（綜歷史同人）[綜歷史]衣被天下分章 334

这种行为当然是被明令甚至于三番五次止的，但其作隐蔽，抓捕监管都颇为易，其是越是偏远的地方越常见，祸害极，已经成为地方税务机构的颗毒瘤。

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而且征收实光给民众增加了烦，对于朝廷亦然。

明的征税是将所有的粮食统运往应天，登记核算入库，再由中央向地方发放粮食储备。

这样整流程费时费，且可避免得会现粮食耗损，运输程中还难免会养肥了硕鼠，加之因为郭淮案的影，其实早在洪武帝当政的时候就想行税务改革了。

但想达到如今用征收货币替代征收实的程度并没有那么容易，首点，就是民间的商业活足够活跃，其次，老百姓愿意接纳这种方法，而最重也是最困难的点，是民间的货币足够多。

华夏的铜矿储量沛，但经两千多年的开采，层矿都已经被挖掘殆，时代的接传到洪武帝手的时候，明的铜矿仅有小猫三两只，建国二十年的时候，宋朝的铜钱都还在市场流通，可见其货币短缺程度。

洪武帝当然是没有想办法，在云南归入明，云南的铜矿提供了部分货源，加新入市场，公信还比较充足的钞，这勉强应付了明初期的货币需。

但在历史，因为洪武帝在没有准备金的况滥发纸币，加没有给钞建立良好的流转机制，市场选择淘汰掉钞这种没有公信的货币，其很遭遇到了贬值，并且在引起通货膨成为废纸张，但在这个结果发生之，木现了。

谢本，谢石见银矿，谢美洲的老铁们！

有了好兄们的鼎相助，明的货币成功顺应时代从铜本位向银本位转移。

又因为储备金以及重新建立起的兑换机制的缘故，明民对于通的接受度也越越了，恰巧，纸币的存储能并如金属货币，所以在用钱方面明的民众们也越越想得开了，如今越越发达的旅游业是其主表现。

可就算如此，这份改革的接也经历三朝，直传到了为孙子的木手，才算是真正完成。

顺带提，在这次税务改革中，木还了诸如降低了洪武帝对浙东地区的赋税的制，彻底废除了丁税和役税，调整商税，将各项税法简化等等改。为此，在那几年明行政班底经历了若次财政险境。

多亏朝文武群心群，加之明年代能事，国库稳得住，这才让明皇朝建立次最隐晦却也是最危险的危机平安度。

在税改之，政府回收银钱，然将现金发放到各地县城，由地方自行购入粮食。

当然，为了保证国家的粮价平稳和政府调控能会被市场全权左右，明政府还会持续从南边各国购入稻米，反正放个年风调雨顺用的话还能拿去酿酒卖给北边，总之是会亏本的。

如今明售的酒，可是整个东亚地区最受欢的珍馐，毕竟在这个时代，拿米酿酒的奢侈行为也只有真·财气的明能够了。

但管是输入还是输，应天府都是重的中转站。

“如今主的谷运输载都是布袋，粮食被塞入会有工将充粮用线缝，路途中护员也会随携带缝针，以保证谷泄，只是”

小吏咽了唾沫，在当今意味明的目光中竭保持声音的平静：“布的承载能有限，运输程中又是袋袋叠加，难免现袋子挤破裂。如果在岸还能及时补救，但如果在船运程中，只能任由其洒落。”

于是重点了，这些洒落的谷米成了秦淮河中游鱼和鸭子的天然饲料。

“所以说”木将目光从这头冷的小吏挪到了那些据说是跑错了路，路从外河钻到河的迷路鸭，表很有几分古怪：“这些鸭子，吃的都是朕的粮食？”

从结局说，的确是这样的。

小吏在心中发串咳，但这句话是真的敢说！

粮食在运输程中有损耗是极其正常的事，只超某个程度，都算异常。

但是，但是这份损耗如果被当今眼看到，那况就样啦！

被当着面薅羊毛的觉，就算是圣也没办法接受的吧，何况当今还是圣呢。

“文。”这声呼唤没太多的绪，搞得木文心中反倒有些惴惴。

小心翼翼得应了句，就听家稳重可靠的用平里惯常用发号施令的嗓音：“去买几只鸭子回，就那些吃稻米的。”

“？？？”

吃鱼的鸭子和吃谷的鸭子有什么区别呢？

这些养在秦淮河外河中的鸭子为了讨生活十分习惯在船和波间回，因此筋十分实，而谷的滋养让它们了厚厚的脂肪层。

这种微妙的如果使用寻常的烹饪手法的话会显得于肥腻，且无法尝其中优点。

于是，位知名的美食鉴赏家提了种全新的吃法。

那脱胎于当地名产金陵板鸭的应天烤鸭。

定选择在秦淮河外河食的鸭子，宰杀拔毛取其骨骼，填入料，刷糖，再用炭烘烤，厚厚的脂肪在炭完美保护，在温受美拉德反应的影响，在产生迷的风味化的同时，让鸭子表呈现种琥珀般的漂亮泽。

这样理的鸭子迷，肥而腻，无论是蘸酱吃还是直接吃，都能让尝到自明国都的堂皇热。

别看“烤”这种烹饪方式最为古早，且毫无技术量，但烤得好吃，对原材料的可是相当的。

首点，是烤本有充沛的油脂,油的燃点比，只有油脂足够沛，才能够在烧烤程中封住，使其闷熟而是直接接触焰而得柴。

寻常散养的鸭子本达到这样的目标，只有以粮饲的才可，而其中更是以秦淮河的鸭为其鼎冠。

久而久之，即是在明的运粮船只经升级很少再有漏粮况，老应天府依然迷信秦淮河鸭，们认为没有在秦淮河里船走趟的鸭子，都是正经鸭！

如果是个第次南京旅游的游客，那么定会被南京吃鸭子的热惊到。

在这里，可以看到个南京为了把只鸭子吃得净净有多努，只走街，随可见的老鸭丝汤、鸭油烧饼、盐鸭、以及北京烤鸭的老辈南京烤鸭都在热向招手。

而这切，开始都因为场六百年的税务改革。

时代迁，斗转星移。

昔繁盛的明皇朝已经将旗帜传递给了个朝代，但尖的记忆却留在了这片土地。

自此以，没有只鸭子能从南京游走。

（误）